蒜苗的食用方法
1.蒜苗是煮的时间长了就会软烂的食材,因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热,即可盛出食用,才能品尝到清爽的口感与风味。
2.同时蒜苗不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
蒜苗的选购
品质好的蒜苗应该鲜嫩,株高在35厘米以上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,辣味较浓;株棵粗壮,整齐,洁净不折断。断头损伤、畸形变黄的为次。
1.蒜苗是煮的时间长了就会软烂的食材,因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热,即可盛出食用,才能品尝到清爽的口感与风味。
2.同时蒜苗不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
品质好的蒜苗应该鲜嫩,株高在35厘米以上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,辣味较浓;株棵粗壮,整齐,洁净不折断。断头损伤、畸形变黄的为次。
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经过科研人员2年努力,适宜在宁夏回族自治区南部六盘山区种植的蒜苗品种、大蒜品种培育成功。经种植现场验收,蒜苗亩产量达到4000公斤,一年两茬较传统一茬亩增收1000元以上。自治区农林科学院专家认为,新品种蒜苗的培育成
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