豇豆是一种常见的蔬菜，它不是碳水化合物，碳水化合物是本身没有纤维成分的蔬菜或者水果，豇豆是一种纤维食物。
但是它所含有的碳水含量不是很高，所以豇豆不是碳水化合物，豇豆有好几个品种，整体结构却大同小异，都是由茎秆、豆荚等组成的。
豇豆属于豆科类植物，豇豆的品种有很多种可以根据豆荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等多个品种。
豇豆子成熟后是一种肾脏的形状，有黑、白、红、紫、褐等颜色。它可以入药，有健胃补气、滋养消食的功效，但是豇豆也有优劣之分。在吃豇豆前要注意挑选，尽量挑选优质的豇豆，以免吃到劣质豇豆对身体造成健康不利。
大多数的豇豆是六月份的蔬菜，但是由于有的种植商会将豇豆种植在大棚里，所以有的豇豆可以一年四季都上市。豇豆的成熟期一般是在秋季，九月份的时候也可以食用到豇豆，它的成熟期相对是较短的，一般在四十五天左右就可以完全成熟了。
基肥是肥料的基础，一般在种植前使用。我们一般以农家肥作为底肥，根据土壤墒情配合有机肥使用。其次在盛花期、结荚前期进行一次追肥，是为了满足豆角结荚的养分需求，增加花芽分化，提高结荚率。然后可喷洒叶面肥，提高植株活力，促进豆角生长发育，效果明显。
我们要选择适合本地生长特点的豆角品种，可购买优质高产，抗病虫害，抗旱，耐热性的优良品种。播种前要挑选颗粒饱满，无残次的种子，可进行药物拌种，防地下害虫危害。其次豆角的追肥原则“花前少施，花后多施，结荚期重施”。然后病虫害防治。
豇豆和四季豆的外形是大不相同的，豇豆的豆荚是比较圆鼓鼓的外表，它比四季豆的长度更长，表面摸起来比较粗糙，豆籽很明显的有鼓出表皮，而四季豆的豆荚是瘦长的样子，像一根细长的小棍，它的表面比较光滑，质感也比较圆润，豆籽并不太突出表皮。
将水煮开，然后将加盐的豇豆角放入在锅中开始煮，需要煮至变色后，才可以捞出；将所有的豇豆角都煮熟后，捞出来控干水分，然后将豇豆角挂在准备好的工具上面；放在有充足的光照的地方晾晒，晴朗的天气需要2-3天就晾晒完成。
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