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老椰子和青椰子的区别是什么 椰子和椰青哪个好喝

说起椰子,想必大家都不陌生,以前只有在海南等地等吃到,近些年在我国很多地方都有分布。椰子又分为青椰子和老椰子,那么这两种椰子之间,到底有什么不一样的地方呢?如果是要在口感上比较,到底又是谁更胜一筹呢?

老椰子和青椰子的区别是什么 椰子和椰青哪个好喝

老椰子和青椰子的区别是什么

1、青椰子也可以说是椰子,不过是未成熟的椰子。它是趁椰子还没有成熟时采摘,表皮还是青色。也就是说,青椰子与老椰子的区别,就在于一个没成熟,一个已经成熟。

2、比起成熟后的椰子,青椰子汁水更清甜一些,有解热生津的作用。但是它的椰肉就不如成熟的椰子那般好吃了,通常是做菜或者是做糖水食用。

老椰子和青椰子的区别是什么 椰子和椰青哪个好喝

椰子和椰青哪个好喝

椰青比椰子更好喝一些。椰青是嫩的椰子,比起老椰子,它的椰汁更解热生津。椰青汁低热量低糖,是不可多得的天然健康饮品。食用时,已经开口的椰青要尽快食用,未开口的置于通风阴凉处即可。

老椰子和青椰子的区别是什么 椰子和椰青哪个好喝

椰子怎么打开

1、敲击法:把椰子托在掌心,置于一个碗上方,打开以后里面的残留的椰子汁会流到碗里。注意椰子表面上,穿过三个眼之间的天然缝隙,对准这些椰子的“赤道”,用比较重的刀的钝边使劲敲击,边敲击边用手转动椰子,让刀可以绕圈敲打。不停地敲打,直到椰子完全分开。只要敲得准确,几圈以后,椰子就会分成相等的两半。

2、猿人法:如果你没有比较重的刀子,就用手拿着椰子,往比较坚硬的地方砸——比如台阶或者什么有凸起的地方,砸的位置还是沿着椰子的天然“赤道”。就像石器发明以前的猿人们,这么持续地砸呀砸。终于,猿人咧嘴一笑,椰子破壳了。

老椰子和青椰子的区别是什么 椰子和椰青哪个好喝

3、铁锤法:从椰子的眼睛上,用螺丝锥洞穿,然后把椰子汁倒出来。接着把椰子放在一个塑料袋里,置于地板上,重锤敲击。虽然不是雷神之锤,但是也攻无不克。

4、冰火法:用金属烤肉叉洞穿椰子的眼,将椰子汁倒出。将椰子放入烤箱中,以90℃烘烤大约15分钟,或者放到速冻中15分钟也可以。不管你用啥方法,椰子里面的皮肉都会因此松动——冰火之下,谁能抵挡!当椰子汁还在里面,椰子全然未被打开时,千万不要放到烤箱里乱烤,会炸得落英缤纷。一手拿椰子,一手举大锤。沿着椰子的“赤道”锤击。最终,脆生生地打开了。现在很轻松地可以将椰肉拿出来了,因为上面的冰火步骤,肉体全然松动了。

老椰子和青椰子的区别是什么 椰子和椰青哪个好喝

椰子怎么挑选

1、海南当地人将椰子分为青椰子和黄椰子两种。若是为了喝水,那么建议选择青椰子;若是其他别的目的,那么就选黄椰子。

2、拿起椰子来摇一摇,如果能听到很多水在椰子的贝壳,水多,水少的区别。

3、手拿起椰子来看看椰子的重量,拿几个挑好的对比下重量,一般重点的为嫩的。

4、观看椰子的前面几个肉眼,是白色说明嫩,如果是黄色说明椰子恢复的一般。

5、闻下椰子有没不正常的气味,如果有不对,请不要选择。

老椰子和青椰子的区别是什么 椰子和椰青哪个好喝

只要对青椰子也老椰子了解了之后,还是很容易将它们两者区分开来的。其实不管是青椰子还是老椰子,两者都有各自的好处,如果是喝汁的话,一般建议选择青椰子,这样口感会更好一些。

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