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姬松茸和松茸的区别是什么 松茸有毒吗

松茸想必很多人都不陌生,它是一种价格比较高,时常稀少的食用菌类。松茸的营养价值丰富,吃了之后好处是非常多的。生活中还有一种叫做姬松茸的食材,两者比较类似,所以也常常会被人们用来做比较。其实想要区分它们,也是有一些方法的。

姬松茸和松茸的区别是什么 松茸有毒吗

姬松茸和松茸的区别是什么

一、松茸和姬松茸的形态区别:

1、松茸:松茸子实体单生、丛生或群生,子实体中等大至稍大,幼时半球形,后呈扁平至稍扁平,表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鳞片,而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片,菌肉白色,稍厚或厚,细密,具香味。

2、姬松茸:姬松茸子实体粗壮,菌盖直径5~11厘米,初为半球形,逐渐成馒头形最后为平展,顶部中央平坦,表面有淡褐色至栗色的纤维状鳞片,盖缘有菌幕的碎片。菌盖中心的菌肉厚达11毫米,边缘的菌肉薄,菌肉白色,受伤后变微橙黄色。

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二、松茸和姬松茸的产地区别:

1、松茸:中国很多地区都产松茸,但各地区松茸的品质差异巨大,价格最高相差数十倍,主要产区有香格里拉、楚雄和延边等地区,其中香格里拉占全国总产量的70%,是连续30年的松茸出口冠军。

2、姬松茸:姬松茸原产美国和巴西,是夏秋间发生在有畜粪的草地上的腐生菌,要求高温、潮湿和通风的环境条件。

姬松茸和松茸的区别是什么 松茸有毒吗

松茸有毒吗

松茸没有毒。松茸虽是野生的食用菌类,但是这种菌自身并不含有毒素,也不会在表层产生毒素性物质,属于完全绿色的健康菌类,可放心食用。

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松茸不能和什么一起吃

1、松茸不能和高脂食物一起吃。松茸中本就含有较高的油脂类物质,主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃,会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收,降低松茸的营养价值。因此,松茸最适合清淡。

2、松茸不能和高钙食物一起吃。松茸中含有一定量的草酸和维生素D,维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收,而草酸更会和矿物质先结合,生成难以溶解的物质,一起食用过多时甚至引起尿路结石。

3、松茸不能和软甲壳食物一起吃。松茸中含有一定量的维生素,尤其是维生素C和维生素E,维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应,生成具有毒性的砒霜,对肝脏有极大损伤。

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松茸的营养价值

松茸,内含丰富的营养成分,其中包括有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维,还有大量的维生素,尤其是维生素B1、B2、维生素PP等元素含量非常的充足,不单味道鲜美,而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能,主要用于治疗腰膝酸软、头昏目眩、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。据日本有关资料报道,松茸菌抗癌效果可达90 %以上。

姬松茸和松茸的区别是什么 松茸有毒吗

只要对姬松茸和松茸了解了之后,还是很容易将它们两者区分开来的。松茸是没有任何毒性的,所以可以放心食用。松茸在吃的时候,也有一些饮食上面的搭配禁忌,它不能和高脂肪、高钙、软甲壳类的食物一起吃,否则可能会以引起身体的不适。

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松茸自身的生长周期也较长,一般需要5-6年,松茸的生长主要分为4个阶段:孢子形成菌丝,菌丝形成菌根,菌根孕育出子实体,子实体散播孢子,且松茸的生长速度比较缓慢,一般情况下5-6年才能采摘。

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