牛蛙从配对到变成成蛙，成长时间大概需要5个月左右，就可以长到250克，此时就可以进行售卖，但是养殖了7个月左右的牛蛙体重更重，价格更有优势。
牛蛙生长周期的注意事项
1、配对时间。牛蛙的性腺发育的较晚，从蝌蚪状态发育到性成熟大概需要8-9个月的时间。牛蛙的性成熟会受温度的不同，饵料的不同，养殖的方式差异影响而有很大的区别，牛蛙的繁殖期较长，每年的4-9月都可以繁殖，当发情达到高潮的时候，雌雄蛙就会在下半夜进行抱对，抱对的时间比较长，大概为1-2天。要选择体重在300克以的上雄蛙，350克以上的雌蛙进行繁殖配对。
2、产卵要求。牛蛙产卵时对外部的环境条件要求并不高，但是不同的地区产卵时间可能会有早晚之分。如果池塘或者河沟的水温能达到20-30℃，将能够顺利产卵。
最理想的产卵环境是岸边有水草，行人稀少且安静，背风的地方。抱对行为快要结束的时候，雌蛙会受到雄蛙的刺激，经感觉器官传到中枢神经，抵达脑垂体，然后促使脑垂体分泌性激素，在性激素的作用下，雌蛙会用力后蹬，腹部会借助呼吸和雄蛙抱对引起收缩，从而将蛙卵排出体外，与此同死，雄蛙也会排出精液，在提完完成受精，雌蛙每次的排卵时间大概为10-20分钟。
3、产卵数量。一般情况下每个个体可以产卵2-3万粒，有的高达5万粒。刚开始孵出来的蝌蚪靠卵黄囊提供营养，可以4-5天不用吃东西。第六天卵黄囊开始消失，蝌蚪就慢慢摄食浮游植物或者矽藻、绿藻等。
在饲养得当的情况下，大概在70天的时候蝌蚪就会蜕变成幼蛙。成为幼蛙的4个月之内如果饲养的密度合理，饵料充足，没有敌害情况的话它的成活率是比较高的。变态后的幼蛙再经过半年的生长期，体长能达到12cm，体重大概可以增加250克，再过半年则可达到500克的重量。
4、生长时间。成蛙阶段的生长时间比蝌蚪的生长时间要快很多。从蝌蚪变成幼蛙再到变态成蛙，主要是体重的增加比较明显，而体长的增长较为缓慢。在温度适宜，食物充足的时候，牛蛙的生长速度比较快，平均每月能够增加50克的重量，饲养了5个月左右的幼蛙个体能够长到250克，即可以作为商品蛙进行出售了。
