金蝉其实它就是属于知了，在知了还没有羽化之前我们称之为金蝉。在北方有的地区金蝉可以做成一道美味的菜肴，而且还深受当地人的喜欢。这就是中国文化的博大精深，而在南方喜欢吃蝉的人还是少数，大部分人还是不敢去尝试。
什么是金蝉产卵
金蝉阳历7月份出土羽化为知了，一般7月20号就能在林中看到产卵的枝条。知了产卵持续到8月底，8月份正是立秋时节，白天还比较酷热，而也是雨水比较多的季节，这个时期卵枝在树上自然保存是比较好的！我8月份采集的卵枝，大部分枝条还没有完全枯死，修剪后扎成100枝左右的小捆，如果是连续的干旱天气，把枝条放在水里浸泡湿透，捞出控水竖着摆放在院子里阴凉处，不受阳光暴晒，又能得到自然的风霜雨露滋润！秋季气温仍是30度左右，应注意连续的高温干燥天气及时喷水保湿，傍晚用喷雾器喷湿淋透，一周一次就可以了，喷水太频繁会使卵枝发霉枯朽，如果有发霉情况放在太阳底下晒晒就可以了，注意灭杀蚂蚁和蜘蛛，冬季寒冷干燥，卵枝失水少，可以少喷，或者移放室内。古人说蝉是靠餐风饮露生长的，实际上也就是在蝉卵的发育和孵化期是靠自然界的阳光雨露滋养着蝉卵！
金蝉如何选择卵枝
1、白蜡金蝉卵枝
优点：在长时间的温室内不容易腐烂。
缺点：这种卵枝由于树质坚硬而且有韧性不容易保湿
2、果树金蝉卵枝
优点：和杨树卵枝一样很容易孵化
缺点：像果类树卵条，果树下野生的金蝉比较多，所以果树金蝉卵更优于其它的金蝉卵枝，不过，要人工放养蝉交配产卵枝。
3、杨树金蝉卵枝
优点：容易孵化、容易保湿、没有农药残留，更适合于盖草保湿的那套技术
缺点：容易腐烂
建议：使用果树金蝉卵枝（如苹果树，梨树，桃树这些果树下本身野生金蝉知了猴出土的就多，所以成活率也很，不过大量采集需要人工放养蝉交配，可以得到更高的受精卵与金蝉卵枝）。
金蝉卵枝的养殖过程
一、金蝉卵枝的采集与存放：采收金蝉卵是以秋季金蝉产卵后，一般在8月份左右。金蝉是以尾部小刺刺入一年生嫩枝，将卵产入枝内，多以白腊杨树等，多汁树枝为主，产卵后树枝多会在两个小时内干枯，所以大多数下端青绿而末梢干枯的枝条都有蝉卵。所以我们通过一年的实验观察金蝉卵每个月的发育情况，总结出一套最新成功的金蝉养殖的技术。
二、采后处理与存放：将有蝉卵的枝条采集后，去除干叶，剪去两端，100根捆成一捆，存放在阴暗潮湿的房间，以待来年5月份孵化备用，当年的金蝉卵不会孵化出金蝉的幼虫。大家可以在每年的9月到第2年6月，采集一些野生的金蝉卵，放到显微镜下去观察。到了第二年5月份用大洗衣盆底部铺一层沙，将捆好的枝条立着放入盆内，温度保持在28—34度，湿度是保持湿润，即遇干即喷，用喷雾器照准枝条喷洒湿透为止。
三、孵化：大约三十五天左右即有幼虫孵出。这时会看到有一部分幼虫在枝条上爬上爬下。这时就要注意孵化出幼虫的数量，一般出4-5天就要把盆里的沙土和收集到的幼虫一块播撒到树林里，具体方法可以参考金蝉养殖技术图解。
四：金蝉养殖过程一定要切忌不能淹埋种条，卵，幼虫，这样根本就是人为主观的想象，金蝉卵自然状态下只有孵化成幼虫后，才有可能窜入地下生长。卵是不会动的，也不可能会入地。没有自然界的温度，和湿度，蝉卵就会死亡，更不用说在土壤会孵化出幼虫，纯属无稽之谈！
五、采收：如有树木，多在一米处用透明胶带缠一圈，以保蝉虫不会爬高蜕变。蝉蚁播种之日起36个月即成成虫。
金蝉卵的保存
当年采集的金蝉卵枝，通人工修剪，保存在一些阴凉潮湿的室内的房间自然存放，不用其它的管里。等到来的年的开春后，气温开始回升，天气干燥。到了阳历的三月份开始就要开始每一个星期为金蝉卵枝泼洒一些水份，让其保持一定的潮温度，其实金蝉卵在气温回升以后也开始慢慢的发育。这样，在五月份开始孵化后就很容易孵化蝉蝉蚁，孵化率也会大大的提高！
金蝉其实在我们生活中还是比较常见的，到了夏天的时候，有时天还没亮就能听到窗户外面蝉的叫声，有时候听起来觉得特别烦人！但是蝉含有丰富的蛋白质，在有些地方却是很受欢迎的！
