螃蟹是一种甲壳类动物，外表有着硬硬的保护壳，但多数的螃蟹生活中在海里或是淡水区。在生活中经常能看到螃蟹的身影，同时也是我们最爱吃的美味佳肴，它的肉质十分鲜美，且营养丰富。螃蟹走起路来都是横着走的，大家知道这是为什么吗？
螃蟹为什么横着走
螃蟹的胸部左右比前后宽，它们的步足在两侧，前足关节只能向下弯曲，不能往外拐，膝盖不能向后弯，这些身体特征致使螃蟹只能横着走。
一只螃蟹几条腿
一只螃蟹有8条腿。
螃蟹的身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区，它们身体的两边有附属肢连结，头部的附属肢称为触角，具有触觉和嗅觉功能，有些附属肢有嘴部功能，用来撕裂食物并送入口中。
螃蟹吃什么食物
螃蟹的食性较杂，荤素都吃，它们喜欢吃鱼、虾、螺、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼蚤等动物性食物，也残食受伤或刚蜕壳的同类，抱卵蟹在饥饿时还取卵当食，在自然环境中螃蟹容易得到的多为水草，所以植物食性为主。
螃蟹十分贪食，食量也大，消化能力很强，在食物丰富时可以吃得很多，而没有食物时几天甚至一个月不吃也不至饿死。
螃蟹在穴洞里越冬期间才停止或减少摄食，还有抢食好斗的习性，为了争抢一顿美餐，经常会互相残杀。
螃蟹为什么吐泡泡
螃蟹吐泡泡是因为它们独特的呼吸方式引起的。
螃蟹虽然生活在水里，但仍要经常上岸觅食，离开水后并不会干死，因为它们的腮里残存许多水分，可以不停地呼吸。但如果在陆地上的时间久了，腮里大部分的水分被空气带走，腮逐渐干燥，就会感到呼吸困难了，这时螃蟹仍会像在水里呼吸一样，拼命鼓动嘴和腮，不断吸进空气，再把腮里少许的水分连带空气一起吐出，就形成了许多气泡。
螃蟹为什么要脱壳
螃蟹的外壳不能随着身体的长大而扩大，因此需要脱壳。
它们在脱壳之前，会先将硬壳中的碳酸钙吸收到体液中，当壳里长出一层柔软的皱折后，旧壳裂开脱落，身体再将皱折撑开成新壳，注入碳酸钙以使其硬化。
螃蟹一生中约脱壳18次，大眼幼体到蟹苗脱壳5次；蟹苗到仔蟹脱壳3次；仔蟹到幼蟹脱壳5次；幼蟹到成蟹脱壳5次。
每一次脱壳都是螃蟹生长发育的结果，当机体组织生长及营养物质累积到一定程度的时候必然要进行蜕壳。
正常情况下，每蜕壳一次，螃蟹都会明显增长，但脱壳不一定都会生长，若营养不足时，蟹脱壳反而会出现负增长。
螃蟹在脱壳的同时还可以脱掉附着在甲壳上的寄生虫和附着物，并且可以使残肢再生。
螃蟹的脱壳对于蟹本身来说是极其重要，从蟹本身来讲，螃蟹若脱壳不好，轻则蟹生长不良，拉脚蟹多，重则会因脱壳不遂死亡；从经济成本考虑，若脱壳不好会影响蟹规格和上市时间。
如上所述，螃蟹是非常美味的佳肴，而且食用方法比较多，不仅可以清蒸还可以爆炒、红烧等等食用方法。不过螃蟹虽美味，但是不宜过多食用哦！
